☆87.第八六章大盤雞拌面
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第八六章 大盤雞拌面
本來呢，玉米都是黃色的，之後引進了黑色基因，慢慢的，玉米都變成了黃黑相間的，最終呢，就全特麽變成黑色的了。
本來黃色想把黑色同化，誰成想卻被黑色取代，黃色自我閹割。
“不了不了，老大爺，我還是去買黃色的玉米吧。”
鐘狄連忙找了個賣黃色玉米的攤，買了幾公斤玉米。
不是說黑色不好，在食譜上，黑色算是最好的食物，其次是紫，紅，只是單純的不想吃黑色玉米罷了。
“小夥子，剛孵化的鴨苗，要不要買幾只？”
一個老大媽又把鐘狄叫住了，感情都喜歡叫自己小夥子啊，以前都是小朋友的。
面前這個攤位，賣的禽類苗子不少，有鵝苗，鴛鴦苗，雞苗等等。
鐘狄看著鴨苗，腦袋裏浮現出了烤鴨的場景…呸，場景布置錯誤，重來。
微風吹拂魚塘水面，三五只鴨子站了起來，抖了抖身上的羽毛，張開翅膀撲騰撲騰幾下，緊接著，直奔魚塘，歡快的洗澡，抓魚塘裏的小魚。
嗯，這是個不錯的食材…美景，還能讓游客看鴨子嬉戲。
“有沒有半大的？”
心動歸心動，小鴨子肯定是不會買的，買回去還要慢慢養著，等養大了好長時間都過去了。
還不如像之前一樣，直接買半大的鴨子，回去養上一段時間就成。
“半大？有，你要多少。”大媽一聽，有戲啊！
最終，鐘狄要了兩百只鴨子，還有兩百只鴛鴦跟一百只鵝，價格上面，大媽直接給的最低價。
除此之外，鐘狄還買了一些比較稀奇的品種，比如說貴妃雞、珍珠雞、火雞、野雞之類的，這些要的都很少，有的三五只，有的七八只。
鐘狄的想法很簡單，從兔圈旁邊直接搭圈就行，一個品種一個圈，這樣也有的看。
本來想買孔雀跟鴕鳥的，老大媽那裏並沒有，鐘狄就放棄了。
這些自然是送貨上門，沒的說，留下聯系方式跟地址後，鐘狄就離開了自由市場，絲毫不再理會那些攤主的推銷。
回到果園的時候，恰好遇到邵鴻正在做飯，不知不覺又是半天過去，都到了飯點了。
“做啥呢？”鐘狄聞著香味，問了一句。
“中午人多，做個大盤雞，配些皮帶面。”
“可以啊，大盤雞拌面。”
大熱天的，還是中午，竈裏面的火燒的通紅，邵鴻穿個大背心，滿頭是汗。
只見邵鴻又往竈裏塞了幾塊木頭，用鼓風機吹著，很快，火勢更旺了。
大鐵鍋裏咕咚咕咚的響著，紅彤彤的，大塊的雞肉，搭配著看起來很糯的土豆塊，零星的花椒四散而開，香味四溢。
鐘狄只覺得嘴角的口水都要出來了。
在火勢之下，鍋內的湯汁以肉眼可見的速度變少，這就是所謂的大火收汁。
邵鴻看見差不多了，甩著大膀子，將大盤雞鏟到了一個大盆裏，沒錯，一個很大的鐵盆，要不是有個大土竈，這麽多人的飯還真不好做。
一共加起來將近二十口子人呢，蓋房子的，拉土的，修路的，完善魚塘的…
眼見著大盤雞出鍋，鐘狄那饞蟲就被勾起來了。
“邵鴻，你先下面，我在燒幾條魚。”鐘狄也忍不住想要做上一道菜。
“你確定魚配面沒問題？”邵鴻有些詫異，做魚，還是搭配米飯比較合適，很少有用面搭配的。
“想吃就做，信不信我等會做個大白菜炒雞蛋。”
鐘狄才不在意什麽配什麽呢，只要想，那就做，幹嘛非要按照現有的規則過。
“行行，服，那你快弄吧！”
鐘狄袖子一擼，就開始準備，光吃的話，是少了很多感覺的，自己動手，就能在美食裏體會別人體會不到的味道，那仿佛就像是一種期待。
好吃的美食，端到餐桌時，最好等上幾分鐘再吃，就會感覺香很多，這並不是說美食本身因為這幾分鐘更好吃了，而是這等待提升了精神上的期待。
鐘狄從大藍桶裏撈出了六條魚，這是昨天去錢叔那，錢叔給的魚，剛好這些天人多，鐘狄就沒拒絕。
每次錢叔過來，鐘狄總是多給弄兩道菜，也算是回禮。
宰魚，刮鱗，鐘狄處理魚的手法已經很熟練了，沒用多長時間，就把魚給處理好了，他準備做整魚，改刀一下就行。
姜片、料酒、少許生抽，搭配食鹽豆粉腌制，另一邊，鐘狄準備著配料，像什麽蔥蒜小米椒，各個都不能少。
當準備好的時候，邵鴻都已經下了好大一盆面了，全部裝在大鐵盆裏，待會等人回來，放涼水一過，搭配著大盤雞，拌面賊爽。
起鍋燒油，加鹽，將腌制好的魚放進油煎，放鹽的目的就是為了不讓魚粘鍋。
兩面煎至金黃，鐘狄加入少許水，各種輔料，等會出鍋，再來點地裏的香菜，就算齊活了。
作為一個不怎麽喜歡吃香菜的人，在吃了自家種植的香菜後，莫名其妙的愛上了這個味道。
咕咚了一會之後，魚就算是做好了，起鍋撒上香菜，非常完美，那個香味，讓本就饑腸轆轆的肚子變得越發饑餓起來。
“我去叫人吃飯。”
邵鴻看見鐘狄準備好了，擦了擦手上的水漬，就直接去叫人了。
過了一會，大夥都回來了，飯菜並沒有立刻端上來，而是端上了涼好的的綠豆湯，加了糖的。
“來來，喝點綠豆湯，然後開飯。”
邵鴻招呼著，鐘狄也盛了一碗，別說，往肚子裏一喝，清涼解暑，透心涼，心飛揚。
那種感覺就像是大熱天洗個涼水澡一樣。
一大盆綠豆湯很快就到底了，邵鴻才把大盤雞，皮帶面，還有鐘狄燒的魚端了出來。
這些人一看夥食，眼睛都亮了，說是冒綠光都不誇張，雖然這些天都是吃的美食，但這玩意，怎麽吃都不膩，甚至一頓比一頓香。
關鍵是這些飯菜，每次吃完，往那稍微躺一會，一身子力氣都能恢覆，第二天起來，胳膊腿也不像以前那樣，酸溜溜的。
一頓午飯吃了一個多小時，到最後，盆底的湯汁都被刮了個幹凈，各種本來是要扔掉的輔料都被盡數分食。
這不是說飯菜不夠，而是特麽只要有，那必須往死了吃。
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本來呢，玉米都是黃色的，之後引進了黑色基因，慢慢的，玉米都變成了黃黑相間的，最終呢，就全特麽變成黑色的了。
本來黃色想把黑色同化，誰成想卻被黑色取代，黃色自我閹割。
“不了不了，老大爺，我還是去買黃色的玉米吧。”
鐘狄連忙找了個賣黃色玉米的攤，買了幾公斤玉米。
不是說黑色不好，在食譜上，黑色算是最好的食物，其次是紫，紅，只是單純的不想吃黑色玉米罷了。
“小夥子，剛孵化的鴨苗，要不要買幾只？”
一個老大媽又把鐘狄叫住了，感情都喜歡叫自己小夥子啊，以前都是小朋友的。
面前這個攤位，賣的禽類苗子不少，有鵝苗，鴛鴦苗，雞苗等等。
鐘狄看著鴨苗，腦袋裏浮現出了烤鴨的場景…呸，場景布置錯誤，重來。
微風吹拂魚塘水面，三五只鴨子站了起來，抖了抖身上的羽毛，張開翅膀撲騰撲騰幾下，緊接著，直奔魚塘，歡快的洗澡，抓魚塘裏的小魚。
嗯，這是個不錯的食材…美景，還能讓游客看鴨子嬉戲。
“有沒有半大的？”
心動歸心動，小鴨子肯定是不會買的，買回去還要慢慢養著，等養大了好長時間都過去了。
還不如像之前一樣，直接買半大的鴨子，回去養上一段時間就成。
“半大？有，你要多少。”大媽一聽，有戲啊！
最終，鐘狄要了兩百只鴨子，還有兩百只鴛鴦跟一百只鵝，價格上面，大媽直接給的最低價。
除此之外，鐘狄還買了一些比較稀奇的品種，比如說貴妃雞、珍珠雞、火雞、野雞之類的，這些要的都很少，有的三五只，有的七八只。
鐘狄的想法很簡單，從兔圈旁邊直接搭圈就行，一個品種一個圈，這樣也有的看。
本來想買孔雀跟鴕鳥的，老大媽那裏並沒有，鐘狄就放棄了。
這些自然是送貨上門，沒的說，留下聯系方式跟地址後，鐘狄就離開了自由市場，絲毫不再理會那些攤主的推銷。
回到果園的時候，恰好遇到邵鴻正在做飯，不知不覺又是半天過去，都到了飯點了。
“做啥呢？”鐘狄聞著香味，問了一句。
“中午人多，做個大盤雞，配些皮帶面。”
“可以啊，大盤雞拌面。”
大熱天的，還是中午，竈裏面的火燒的通紅，邵鴻穿個大背心，滿頭是汗。
只見邵鴻又往竈裏塞了幾塊木頭，用鼓風機吹著，很快，火勢更旺了。
大鐵鍋裏咕咚咕咚的響著，紅彤彤的，大塊的雞肉，搭配著看起來很糯的土豆塊，零星的花椒四散而開，香味四溢。
鐘狄只覺得嘴角的口水都要出來了。
在火勢之下，鍋內的湯汁以肉眼可見的速度變少，這就是所謂的大火收汁。
邵鴻看見差不多了，甩著大膀子，將大盤雞鏟到了一個大盆裏，沒錯，一個很大的鐵盆，要不是有個大土竈，這麽多人的飯還真不好做。
一共加起來將近二十口子人呢，蓋房子的，拉土的，修路的，完善魚塘的…
眼見著大盤雞出鍋，鐘狄那饞蟲就被勾起來了。
“邵鴻，你先下面，我在燒幾條魚。”鐘狄也忍不住想要做上一道菜。
“你確定魚配面沒問題？”邵鴻有些詫異，做魚，還是搭配米飯比較合適，很少有用面搭配的。
“想吃就做，信不信我等會做個大白菜炒雞蛋。”
鐘狄才不在意什麽配什麽呢，只要想，那就做，幹嘛非要按照現有的規則過。
“行行，服，那你快弄吧！”
鐘狄袖子一擼，就開始準備，光吃的話，是少了很多感覺的，自己動手，就能在美食裏體會別人體會不到的味道，那仿佛就像是一種期待。
好吃的美食，端到餐桌時，最好等上幾分鐘再吃，就會感覺香很多，這並不是說美食本身因為這幾分鐘更好吃了，而是這等待提升了精神上的期待。
鐘狄從大藍桶裏撈出了六條魚，這是昨天去錢叔那，錢叔給的魚，剛好這些天人多，鐘狄就沒拒絕。
每次錢叔過來，鐘狄總是多給弄兩道菜，也算是回禮。
宰魚，刮鱗，鐘狄處理魚的手法已經很熟練了，沒用多長時間，就把魚給處理好了，他準備做整魚，改刀一下就行。
姜片、料酒、少許生抽，搭配食鹽豆粉腌制，另一邊，鐘狄準備著配料，像什麽蔥蒜小米椒，各個都不能少。
當準備好的時候，邵鴻都已經下了好大一盆面了，全部裝在大鐵盆裏，待會等人回來，放涼水一過，搭配著大盤雞，拌面賊爽。
起鍋燒油，加鹽，將腌制好的魚放進油煎，放鹽的目的就是為了不讓魚粘鍋。
兩面煎至金黃，鐘狄加入少許水，各種輔料，等會出鍋，再來點地裏的香菜，就算齊活了。
作為一個不怎麽喜歡吃香菜的人，在吃了自家種植的香菜後，莫名其妙的愛上了這個味道。
咕咚了一會之後，魚就算是做好了，起鍋撒上香菜，非常完美，那個香味，讓本就饑腸轆轆的肚子變得越發饑餓起來。
“我去叫人吃飯。”
邵鴻看見鐘狄準備好了，擦了擦手上的水漬，就直接去叫人了。
過了一會，大夥都回來了，飯菜並沒有立刻端上來，而是端上了涼好的的綠豆湯，加了糖的。
“來來，喝點綠豆湯，然後開飯。”
邵鴻招呼著，鐘狄也盛了一碗，別說，往肚子裏一喝，清涼解暑，透心涼，心飛揚。
那種感覺就像是大熱天洗個涼水澡一樣。
一大盆綠豆湯很快就到底了，邵鴻才把大盤雞，皮帶面，還有鐘狄燒的魚端了出來。
這些人一看夥食，眼睛都亮了，說是冒綠光都不誇張，雖然這些天都是吃的美食，但這玩意，怎麽吃都不膩，甚至一頓比一頓香。
關鍵是這些飯菜，每次吃完，往那稍微躺一會，一身子力氣都能恢覆，第二天起來，胳膊腿也不像以前那樣，酸溜溜的。
一頓午飯吃了一個多小時，到最後，盆底的湯汁都被刮了個幹凈，各種本來是要扔掉的輔料都被盡數分食。
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